Ma (mes?) recette(s?) de Nutella maison

Parce que je l’avais promis à ma cousine avant qu’elle accouche. Parce que ça fait maintenant plus d’un mois qu’elle a accouché. Voici la recette du Nutella maison.

Je ne vais pas te mentir, tu ne retrouveras pas le goût exact du Nutella mais promis, ça s’en rapproche beaucoup. Je mets ici deux recettes, une « classique » et une vegan, que je n’ai pas encore testée, alors j’attends tes retours si tu essayes la deuxième. Bonne régalade !

Cousine chérie, tu l’auras compris, cet article est pour toi.

Version classique

Ingrédients

• 175g de crème liquide entière
• 25g de miel liquide (type acacia)
• 75g de chocolat noir (bio tant qu’à faire)
• 175g de chocolat au praliné (idem)
• 25g d’huile de pépins de raisin (que tu trouveras facilement en magasin bio et que tu peux après réutiliser pour ta peau ou pour tes cheveux – voir les différents usages possibles dans cet article). Mais sinon, tu peux aussi mettre de l’huile de noisette ou de l’huile de coco (plutôt neutre si tu ne veux pas que ton Nutella ait le goût de coco – ce qui peut être sympa aussi si tu aimes ça).

Réalisation

• Faire fondre le chocolat noir et le chocolat au praliné au bain marie.
• Pendant ce temps, dans un autre récipient, mélanger la crème liquide et le miel, et faire chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il frémisse
• Mélanger le chocolat fondu afin d’obtenir une texture homogène.
• Verser 1/3 du mélange crème/miel sur le chocolat fondu et mélanger énergiquement à l’aide d’une maryse.
• Ajouter le reste de la crème et mélanger de nouveau
• Verser dans un bocal (de récup’ bien évidemment 😉 ), laisser refroidir et conserver au frais (si tu l’aimes plutôt liquide, sort le quelque temps avant utilisation – ou la veille).

Version Vegan

Ingrédients

• 170 g de purée de noisettes
• 120 g de chocolat noir
• 10 cl de lait d’amande
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
• 1/2 cuillère à café de cannelle (sauf si, comme moi t’aimes pas ça – mais je ne suis pas certaine que ça se sente beaucoup au final, tu me diras)

Préparation

• Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le lait d’amande.
• Une fois que tout est bien fondu et bien mélangé, ajouter la purée de noisettes, le sirop d’agave et la cannelle.
• Mélanger énergiquement (avec l’aide d’un mixeur au besoin), pour avoir un mélange bien homogène).
• Verser dans un bocal (de récup’ bien évidemment 😉 ), laisser refroidir et conserver au frais (si tu l’aimes plutôt liquide, sort le quelque temps avant utilisation – ou la veille).

Bon, et j’ai trouvé une nouvelle recette sur le site Un déjeuner au Soleil qui ressemblerait beaucoup au Nutella et qui mériterait d’être testée. Tu me dis si tu essayes ?

ATTENTION : contrairement au Nutella, il n’y a pas de conservateur dans ces pâtes à tartiner donc il est tout de même préférable de les conserver au frais et de ne pas dépasser un mois (de toute façon, ça se mange en 3 jours, non ?)

Allé, sur ce, bon appétit ! J’ai hâte de savoir ce que tu en penses !

Crédit photo : Houang Stéphane (creative commons).