Vidéo – Hopineo à La Coquerie chez Lecoq-Gadby

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La restauration responsable à La Coquerie, chez Lecoq-Gadby

Julien Lemarié est le chef du restaurant gastronomique étoilé La Coquerie, chez Lecoq-Gadby**** à Rennes.

Il explique ici, images à l’appui, comment lui et son équipe, sous l’impulsion de Véronique et Jacques Bregeon, pratiquent au jour le jour une politique de cuisine responsable.

En bref : pas de tourisme durable sans restauration responsable.

 

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